做法步驟：

'1.柏子仁若是生的，就放入鍋中小火干炒熟備用；蔥、姜、蒜切末。
2.雞心縱剖成兩半，洗凈里面血塊，在內面劃出交叉花刀。
3.鍋中燒熱小半鍋油，倒入雞心過油，待雞心卷成荔枝形時，倒入漏勺內瀝去油。
4.鍋中留少量油，放入姜片爆香，再下雞心翻炒。
5.把鹽、味精、白糖、水30克、胡椒粉調勻倒入拌炒，再加入蔥花、蒜末、柏子仁炒勻，淋上麻油即可。

食譜營養：

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雞心：...    詳細介紹

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營養成分：