做法步驟：

'1.切豬心切成兩半，沖去血水，洗凈切薄片；
2.泡椒去蒂、去籽洗凈；
3.青筍（萵筍）切成薄片；
4.鍋中下豬油燒至五成熱，下豬心片爆炒至七成熟，撈出濾油；
5.鍋中留油少許，下泡椒、姜末、蔥末炒香，再放入豬心片、味精、鹽、料酒、青筍翻炒，最后淋香油起鍋即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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萵筍：1.開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器...    詳細介紹

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營養成分：