做法步驟：

'1.茯苓塊放入鍋內，每次加水約250克，加熱煮1小時(以沸計時)，藥汁濾凈備用；
2.面粉倒在案板上，加入發面300克，溫熱茯苓水500克，使成發酵面團；
3.將豬肉剁蓉，倒入盆內；
4.加醬油，拌勻；
5.再加生姜、胡椒、香油、料酒、食鹽、醬油、大蔥、骨頭湯攪成餡；
6.把餳好的面團揉勻，搓成大小適中的面劑子，分別用手掌壓成圓皮；
7.包上餡心，收口處捏成細皺折，放入蒸鍋的籠屜里；
8.用旺火沸水蒸約15分鐘即成。

食譜營養：

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營養成分：