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羔燒白果
主料: 白果（鮮）750克
輔料: 橘餅50克 肥膘肉100克
調(diào)料: 白砂糖200克 植物油20克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間2
做法步驟：
'1.先將豬白膘肉切去上下二層，留下中間部分，用開水煮熟，再切成薄肉片，然后用白糖把肥肉一層一層鋪上白糖，腌制12 小時(shí)成為肥冰肉；
2.燒沸清水100毫升，把腌好的白膘肉泡過(guò)，使糖溶化后撈起，切成粒；
3.生白果用開水泡煮去殼；
4 去殼后把果肉切瓣，下鍋加清水邊煮泡邊攪拌，逐步去皮膜，撈起用水沖漂幾次，直至把皮膜漂干凈為止；
5.橘餅切成粒；
6.把漂洗過(guò)的白果肉下鍋用水煮20 分鐘，去掉苦澀味，撈起漂洗后再煮一次；
7.然后用沙鍋一個(gè)，墊下竹箅子，放進(jìn)白果，加白糖，清水150毫升，用慢火熬約30 分鐘，取出；
8.中火燒熱炒鍋，白果肉、冰肉粒、橘餅粒一同下鍋，加油、白糖，改用慢火熬至有粘質(zhì)即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
白果（鮮）：1.銀杏中的黃銅甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預(yù)防和治療效果；2.經(jīng)常食用可以擴(kuò)張微血管，促進(jìn)...
詳細(xì)介紹
推薦菜譜： 白果炒牛肉 蜜三果 甜糕燒白果 白果煨肉 巴國(guó)冬瓜盅 干蒸八寶果飯
營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量1607千卡
- 蛋白質(zhì)2.4克
- 脂肪88.6克
- 碳水化合物199.8克
- 膽固醇109毫克
- 維生素A29微克
- 維生素E0.24毫克
- 核黃素0.05毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 煙酸0.9毫克
- 鈣43毫克
- 磷34毫克
- 鉀33毫克
- 鈉20.3毫克
- 鎂8毫克
- 鐵2.2毫克
- 鋅0.81毫克
- 硒7.78微克
- 銅0.13毫克
- 錳0.21毫克