做法步驟：

'1.將豬肚外表油膩去除，翻轉(zhuǎn)放精鹽抓捏，去清粘液，沖洗凈；
2.洗凈的豬肚放入沸水中滾氽5 分鐘，撈出放進(jìn)冷水盆里，刮去肚衣雜物，洗凈，換沸水再滾10 分鐘，撈起待用；
3.白果洗凈，取肉；
4.紅棗洗凈去核；
5.香菇浸發(fā)去蒂洗凈；
6.將竹箅子放入洗凈的沙鍋中，下清湯（或水）1500毫升，白果肉、紅棗、豬肚、排骨、香菇、黃酒、精鹽，加蓋用慢火煲1 小時至軟綿，去掉排骨，取出豬肚斜切成塊，每塊約重20克；
7.取湯盅一個，依次放入白果、肚塊、紅棗、香菇，再將原湯放味精、胡椒粉調(diào)味，燒沸后倒入湯盅便成。

食譜營養(yǎng)：

棗（干）：1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蓮棗薏米鴨    雞酒湯    紅扒羊肉    早生貴子    大棗蹄花燒海參    八寶梨罐  

香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  客家封雞    香菇蝦球粥    鮑魚四寶羹    生菜香菇    冬瓜盅    綠柳兔絲  

白果（鮮）：1.銀杏中的黃銅甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預(yù)防和治療效果；2.經(jīng)常食用可以擴(kuò)張微血管，促進(jìn)...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  白果炒牛肉    蜜三果    甜糕燒白果    白果煨肉    巴國冬瓜盅    干蒸八寶果飯  

營養(yǎng)成分：