做法步驟：

'1.羊肉（羊肋肉）切成5×3 厘米的塊；
2.白蘿卜洗凈，切菱形塊；
3.羊肉塊下沸水鍋焯水，去掉血水和腥味；
4.紅糟用刀剁細；
5.鍋置旺火上，下花生油，六成熱時，先將姜末、紅糟下鍋煸炒出香味；
6.再下白蘿卜塊、羊肉、精鹽、白糖、料酒炒1 分鐘；
7.再倒入上湯750毫升，改用小火慢慢燒1 小時左右，待羊肉爛入味即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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白蘿卜：1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：