做法步驟：

'1.用筷子由蟹的肛門插入將蟹插死，把蟹洗刷干凈；
2.將姜茸15克浸入廣東米酒中，成姜汁酒；
3.剩下的姜茸用精鹽拌勻，盛在小碟中；
4.浙醋用小碟盛裝；
5.中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，取適量淋入盛在小碟的姜茸；
6.隨即將蟹放入鍋中，烹姜汁酒，用鍋蓋蓋著?，邊?邊注入少量水（放上湯更佳）；
7.待?至熟（轉(zhuǎn)為紅色）取出，原只上碟，跟姜茸、醋同上席即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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螃蟹：螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：