輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
油泡鮮蝦仁
主料: 蝦仁500克
輔料: 雞蛋清20克 淀粉(蠶豆}8克
調料: 小蔥5克 味精4克 鹽5克 蘇打粉2克 香油1克 植物油50克
指數: 營養7 難易6 時間2
做法步驟：
'1.洗凈蝦仁，用毛巾吸干水分；
2.將蔥去根須，洗凈，切成橄欖形；
3.把雞蛋清、味精、精鹽、干淀粉、小蘇打一并放在碗中，攪成糊狀；
4.再加入已吸干水分的鮮蝦仁攪勻；
5.攪勻后放入冰箱凍腌2 小時取出；
6.旺火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放入蝦仁泡油約半分鐘（下鍋時要攪動，以免粘連）用笊籬撈起；
7.余油倒出，炒鍋放回爐上，下蔥、蝦仁，隨即用芡汁勾芡， 最后淋油炒勻上碟。
食譜營養：
小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...
詳細介紹
推薦菜譜： 白灼蝦 鐵板黑椒牛柳 清蒸石斑魚 蠔油牛肉 脆炸大腸 煎封鯧魚
雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...
詳細介紹
推薦菜譜： 炒雞米 香檸芝麻蝦 雪里藏珍 炸鮮奶 云腿蝦茸莢 炆豆腐盒
營養成分：
- 能量1050.18千卡
- 蛋白質222.54克
- 脂肪14.04克
- 碳水化合物8.75克
- 葉酸1.29微克
- 膳食纖維0.11克
- 膽固醇2625毫克
- 維生素A112微克
- 維生素C1.05毫克
- 維生素E8.02毫克
- 胡蘿卜素42微克
- 核黃素0.66毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 煙酸25.07毫克
- 鈣2788.38毫克
- 磷3337.38毫克
- 鉀2785.21毫克
- 鈉26769.3毫克
- 鎂1184.92毫克
- 鐵55.67毫克
- 鋅19.15毫克
- 硒378.58微克
- 銅11.68毫克
- 錳3.91毫克