做法步驟：

'1.草魚宰殺，去鱗、鰓、內臟，洗凈；
2.先將黃花菜浸發好，洗凈剪去蒂；
3.再將姜洗凈，剁成碎粒；
4.慢火燒熱炒鍋，下油，把宰凈的鯇魚（草魚）原條放在油鍋里煎至兩面金黃色；
5.再烹入黃酒，加姜、黃花菜、精鹽、味精、醬油和適量的水，蓋上鍋蓋，用中火煮至熟，上碟；
6.洗凈炒鍋，下油，將濕淀粉、香油、胡椒粉和勻烹成芡汁，淋在魚上便成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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黃花菜（干）：黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，...    詳細介紹

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草魚：1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一...    詳細介紹

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營養成分：