做法步驟：

'1.將光雞洗凈，用滾水淋雞身內外兩次，然后用潔凈布抹干水分；
2.將柱侯醬、鹽、白糖、米酒、味精拌勻，涂在雞腔內；
3.蔥也放進雞腔；
4.蜜糖用25毫升清水開稀，涂在雞皮上；
5.用瓦罐盛花生油，燒至八成滾，將雞放在瓦罐里，加蓋；
6.把雞燜熟，時要將雞翻轉3～4 次，共約20 分鐘，使雞皮呈金黃色；
7.將雞斬件，在碟上砌成雞形；
8.再將原汁加入老抽、味精、白糖、香油、開水少許調勻，淋在雞上；
9.吃時以姜茸、蔥絲作佐料。

食譜營養：

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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蜂蜜：1.蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用于心血管病人很有好處；2.蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定...    詳細介紹

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營養成分：