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蟹黃魚翅
主料: 魚翅(干}450克 蟹黃150克 蟹肉75克
輔料: 火腿10克 淀粉(玉米}25克
調料: 豬油（煉制）90克 黃酒25克 味精10克 鹽3克 胡椒粉1克
指數: 營養8 難易4 時間4 養顏7
做法步驟：
'1.用瓦碗盛著蟹黃，再用湯羹把蟹黃磨爛，加上湯15克、胡椒粉、豬油再磨勻；
2.火腿切成茸；
3.淀粉放碗內加水調制成濕淀粉備用；
4.用武力火燒鍋下豬油，加黃酒，加入上湯和魚翅、蟹肉、味精、鹽，滾后，下淀粉摔倒勻，端離火位，加蟹黃、香油上桌，撒火腿茸在魚翅上便成；
食譜營養：
火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...
詳細介紹
推薦菜譜： 雪里藏珍 云腿蝦茸莢 三絲魷魚 炆豆腐盒 五福臨門 冬瓜盅
營養成分：
- 能量2555.62千卡
- 蛋白質393.51克
- 脂肪93.2克
- 碳水化合物36.19克
- 葉酸2.72微克
- 膳食纖維0.05克
- 膽固醇136.35毫克
- 維生素A29微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素E6.92毫克
- 胡蘿卜素0.6微克
- 核黃素0.22毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 煙酸4.23毫克
- 鈣1333.28毫克
- 磷680.47毫克
- 鉀1205.76毫克
- 鈉2706.08毫克
- 碘49.49微克
- 鎂115.64毫克
- 鐵25.79毫克
- 鋅12.15毫克
- 硒352.39微克
- 銅1.24毫克
- 錳0.8毫克