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咸魚蒸肉餅
主料: 咸魚50克 豬肉(瘦}200克
輔料: 淀粉(蠶豆}5克
調料: 鹽3克 植物油10克
指數: 營養7 難易6 時間7
做法步驟：
'1.咸魚肉去掉骨切成小粒；
2.豬肉切成粒；
3.將魚肉粒與豬肉粒一起拌和剁爛成肉茸；
4.把肉茸放在碗內，加入精鹽、干淀粉、胡椒粉一起攪拌至肉茸產生粘性，放在碟上攤平成餅狀，加入植物油；
5.旺火燒開蒸鍋，再放入肉餅，蒸約7 分鐘端離火口，利用余熱?，密閉加熱，使原料自身水分汽化致熟的方法；
6.蒸至3 分鐘才打開鍋蓋取出肉餅。
食譜營養：
鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量303.05千卡
- 蛋白質40.62克
- 脂肪12.4克
- 碳水化合物7.26克
- 葉酸16.2微克
- 膳食纖維0.02克
- 膽固醇162毫克
- 維生素A88微克
- 維生素E0.68毫克
- 核黃素0.2毫克
- 硫胺素1.08毫克
- 煙酸10.6毫克
- 鈣14.46毫克
- 磷379.45毫克
- 鉀610.92毫克
- 鈉1295.24毫克
- 碘3.4微克
- 鎂50.46毫克
- 鐵6.14毫克
- 鋅5.99毫克
- 硒19.06微克
- 銅0.23毫克
- 錳0.07毫克