做法步驟：

'1.將螺（青口螺）外殼刷洗干凈后，投入沸水中煮約2 分鐘，取出掰開外殼，去清污物，洗凈螺肉，放回一邊螺殼內，排好放在碟上；
2.豆豉、蒜同剁為茸；
3.豉蒜茸內加入味精、醬油、植物油調成豉汁料，分放在螺肉上；
4.旺火燒沸蒸鍋，把青口螺放入蒸約5 分鐘，取出；
5.旺火燒熱炒鍋，下油30 克，燒沸后淋在青口螺肉上便可。

食譜營養：

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：