做法步驟：

'1.將瓊脂洗凈，放入大碗加清水浸漲后，上籠用旺火蒸融；
2.蒸融后取出倒入潔凈的鋁鍋內，放入適量水和白糖煎煮；
3.煎煮至起粘性時，起鍋用消毒過的紗布濾
去沉淀物，倒入深底大瓷盆內，晾至半凝聚狀；
4.將凈地栗（荸薺）切成絲，用沸水汆后撈起瀝干水分；
5.瀝干水分的地栗撒在半凝聚的瓊脂凍糕上面；
6.待完全冷卻后，將盆蓋好，放入冰箱冷藏；
7.吃時切成小方塊，抹上薄荷汁15克，裝盤，撒上玫瑰花2瓣、糖桂花即可。

食譜營養：

荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物...    詳細介紹

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瓊脂：瓊脂能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。所以經常便秘的人可以適當食用一些石花菜。瓊脂富含礦物質和多種維生素，...    詳細介紹

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營養成分：