做法步驟：

'1.將新鮮凈羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小時(shí)；
2.撈起洗凈放入鍋內(nèi)，再用清水燒開；
3.下調(diào)料，放入“老湯”，燜燒2至3小時(shí)，撈出冷卻后即為成品。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

八角：果實(shí)含有揮發(fā)油，其主要成分為茴香醚（Anethole）、茴香醛（Anisaldehyde）和茴香酮（Anisylacetone）。1.八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經(jīng)血...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  鹽焗仔雞    蘭花豆腐干    脆炸大腸    荔浦扣肉    廣式臘肉    干煸牛腩  

桂皮：1.桂皮香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，令人食欲大增；2.菜肴中適量添加桂皮，有助于預(yù)防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病；3.桂皮中含苯丙烯酸類化合...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蘭花豆腐干    脆炸大腸    廣式臘肉    德州扒雞    香酥肉    烤豬大排骨  

營(yíng)養(yǎng)成分：