做法步驟：

'1.官燕用開水泡發后揀去雜質，再燜兩次；
2.魚翅加清水上籠蒸制；
3.排出雜質，用高湯煨好，待用；
4.燉鍋內摻入高湯，放入魚翅、燕窩，用小火燉2小時左右，調好味即成。

食譜營養：

鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    蠔油草菇    煎釀青紅椒  

胡椒：果實含有胡椒堿（Piperine）、胡椒林堿（Piperyline）、辣椒堿（Capsaicin）和胡椒油堿A、B、C（PiperolieneA、B、C）等成分。1.胡椒的主要成分是胡椒...    詳細介紹

推薦菜譜：  母雞湯    煎金錢牛柳    百鳥歸巢    鐵板黑椒牛柳    香菇蝦球粥    廣式蘿卜糕  

燕窩：燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力，燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物...    詳細介紹

推薦菜譜：  清湯燕菜    一品清湯燕窩    珍珠燴燕窩    一品鴿蛋燕菜    清湯燕窩    豆茸燕窩羹  

營養成分：