做法步驟：

'1.雞脯肉片成柳葉片，放入碗內，用精鹽適量、雞蛋清拌勻上漿；
2.夜來香花朵去蒂洗凈，下入沸水鍋中略焯，用漏勺撈入盤中，倒去鍋內湯汁；
3.炒鍋置于火上，舀入雞清湯500毫升燒沸，放入雞片，隨即用手勺輕輕地攪動，待雞片散開呈乳白色時撈起，放入湯碗內，倒去鍋內原湯；
4.炒鍋重置火上，舀入雞清湯l000毫升燒沸，加入精鹽適量、味精，倒入湯碗，放上夜來香花瓣即成。

食譜營養：

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：