做法步驟：

'1.將公雞宰殺去凈羽毛，開膛去內臟用清水洗凈，把翅膀、雞腿盤起備用；
2.取一盆，將雞放入并加入鹽水，以沒過雞為宜，腌漬24 小時；
3.腌后用水沖凈，用蔥段、姜片、花椒1/2 塞入雞腹內；
4.取一鐵鍋，鍋內入清水燒開，將全部輔料用潔布包好放入鍋內；
5.再將剩下的1/2 蔥、姜連同腌漬好的雞一道放入鍋內煮沸后，改小火煮2 小時取出，挖出腹中蔥、姜即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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公雞：...    詳細介紹

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營養成分：