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龍舟四寶
主料: 海參（水浸）500克 鮑魚400克 魚骨300克
輔料: 鮮貝80克 油菜心200克
調料: 胡麻油100克 植物油20克 淀粉(豌豆}20克 鹽5克
指數: 營養8 難易3 時間4
做法步驟：
'1.將魚骨（水發好的）切方形塊，與鮑魚（熟鮑魚）、海參（水發）用上湯煨入味；大鮮貝上漿過溫油；油菜心用汪水燙出。
2.以上四種原料，海參兩只為一組，間隔擺五組，空隙中擺鮑魚、魚骨和鮮貝，周圍用小菜心裝飾。
3.勺中加上湯調味，用水淀粉勾稀芡，淋明油澆在四寶上即成。
食譜營養：
營養成分：
- 能量1536.8千卡
- 蛋白質96.68克
- 脂肪105.1克
- 碳水化合物53克
- 膳食纖維2.26克
- 膽固醇1310.8毫克
- 維生素A357微克
- 維生素C72毫克
- 維生素E401.63毫克
- 胡蘿卜素1240微克
- 核黃素1.18毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 煙酸5.72毫克
- 鈣2507.3毫克
- 磷575.8毫克
- 鉀1369.1毫克
- 鈉10625.7毫克
- 鎂461.7毫克
- 鐵96.95毫克
- 鋅11.03毫克
- 硒161.98微克
- 銅3.03毫克
- 錳2.63毫克