做法步驟：

'1.雞胗去筋皮，海螺去殼洗凈，墨魚處理干凈，豬肚去脂，鮑魚肉去殼洗凈，豬腰子去臊筋，均洗凈。
2.將以上五種原料分別剞十字花刀，切2厘米見方塊；白果、荸薺開水焯出。
3.小碗內加高湯、鹽、味精、水淀粉兌成汁備用。
4.勺中加植物油燒熱，放入五種原料，促至八成熟（花刀激開）；勺中留底油，加蔥姜蒜烹出香味，烹入料酒，倒入兌成的汁，加入五種原料，顛翻出勺，烹入醋，淋花椒油盛盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物...    詳細介紹

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營養成分：