做法步驟：

'1.黃豆揀凈，用清水浸2 小時(shí)撈起，滲水磨成豆?jié){，煮成豆腐腦，分舀入一塊塊凈布中，包成1 厘米厚，長(zhǎng)、寬各14 厘米的塊，放入豆腐夾中，蓋上木板，壓上石頭，瀝干水分約半小時(shí)取出，辟開(kāi)凈布即咸嫩豆腐。
2.鍋內(nèi)加適量清水，將所有香料包入布袋中，投入鍋中，加醬油、白糖、精鹽，攪勻燒沸，放入豆腐煮10 分鐘左右，即夾起排碼在竹箅上，置陽(yáng)光下曬干即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

茴香：茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  脆炸大腸    德州扒雞    醬排骨    澆汁鴨子    筒子雞    熏豬肘子  

大豆：1.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；2.防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  木犀瓜片    燜排骨    香辣肉絲    肉片燒茄子    小雞燉土豆    紅燜肘子  

鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚(yú)塊    魚(yú)頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

營(yíng)養(yǎng)成分：