做法步驟：

'1.八角、桂皮、花椒預先炒制，搗碎盛在碗內；
2.再加入黃酒、姜末、蔥段、味精，拌和調勻；
3.凈鵝用開水清洗兩次，掛起晾干；
4.再用精鹽擦透鵝腹內壁，再放進拌和的調料，用鐵絲縫合鵝的肛門，夾起兩翅、頭朝下吊在鐵鉤上；
5.蜂蜜用清水25倍溶化，均勻地澆淋在鵝身上；
6.接著送進爐內，用炭火燒烤；
7.爐溫控制在250℃，加蓋烤30 分鐘；
8.聞到香味時啟蓋，將鐵鉤旋轉一面，加蓋再燜烤15分鐘左右；
9.出爐后，去掉鐵絲和肚內調料，涂上芝麻油，斬成條片即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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鵝：鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。其中蛋白質的含量很高，同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質，并且脂肪...    詳細介紹

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蜂蜜：1.蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用于心血管病人很有好處；2.蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定...    詳細介紹

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營養成分：