做法步驟：

'1.水發刺參片成斧楞片；
2.牛肝菌、雞脯肉、火腿、蛋黃糕切片；
3.雞片碼味上芡，
4.芡片氽一下水；
5.鍋置旺火上，下油打姜、蔥，然后摻入清湯，撿去蔥、姜；
6.放火腿、牛肝菌、參片、蛋黃糕，燒開打去浮沫；
7.放鹽、味精、胡椒、下蠶菜，最后再下雞片，沸后起鍋即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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油菜：1.降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中...    詳細介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...    詳細介紹

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營養成分：