做法步驟：

'1.將豬五花肉（帶皮）刮洗干凈，切成約長5厘米、寬4厘米、厚0.7厘米的片（約24片），放入盆內，加入老抽、醬油、甜面醬、香糟、紅糖、豆腐乳汁、姜、蔥花、五香粉拌勻，腌漬約20分鐘，使之入味；
2.放入秈米粉拌勻，使米粉均勻地沾在肉片上；
3.花椒搗碎；
4.鮮大豆洗凈；
5.將鮮荷葉洗凈，放入沸水內燙一下，然后切成邊長13厘米的等邊三角形共24張；
6.每片肉片夾入鮮大豆三四粒，放在1張荷葉上包成方形；
7.待全部包完后，擺在蒸碗內，上籠蒸約2小時30分鐘取出，翻扣在盤內即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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秈米粉（干、細）：米粉含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養元素，易于消化和吸收，具有補中益氣、健脾養胃的功效。...    詳細介紹

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大豆：1.增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；2.防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽...    詳細介紹

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營養成分：