做法步驟：

'1.取200克香菜擇洗干凈，切段，放入小盤中；
2.鮮姜洗凈，切末，放入碗中；
3.將活螃蟹放入涼水中，放養十幾分鐘，洗凈螃蟹身上的沙粒；
4.用小線繩（馬蓮草）將螃蟹捆扎好，放入蒸鍋內，大約蒸10 分鐘；
5.在姜末碗中放少許香油、醬油、鎮江醋；
6.將蒸好的螃蟹解開小繩（馬蓮草），擺入盤中；
7.同姜末醋碗一同上桌，香菜隨后上桌；
8.食用時用香菜搓手解除腥味。

食譜營養：

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營養成分：