做法步驟：

'1.豬去皮去筋膜、剁成肉泥；
2.肉泥放入碗內(nèi)磕入雞蛋，加鹽、黃酒、白糖、味精少許、蔥末、姜末和水50毫升，用筷子攪拌至粘，做成肉餡；
3.將糯米淘干凈，置清水中泡松后瀝水吹干，放在大盤里；
4.將肉餡用手擠成如桂元大小的丸子，在糯米上一滾，沾滿糯米后放在盤中，上籠用旺火蒸15 分鐘取出；
5.炒鍋置中火，放入肉湯200毫升，加鹽、味精少許，燒開后用濕淀粉調(diào)勻勾薄芡，澆在丸子上，起鍋裝盤即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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糯米：1.糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：