做法步驟：

'1.蔥姜洗凈，用絞肉機(jī)絞碎，用紗布過出蔥姜水，放入鍋內(nèi)燒開，用小漏勺撈出蔥姜茸，即成蔥姜汁；
2.鱖魚宰殺治凈，魚肉剁成細(xì)泥，放入碗中用水50毫升將肉泥攪開，再加精鹽少許、黃酒5克、味精少許、蔥姜汁、雞蛋清75克，攪拌均勻成餡心；
3.青梅用刀片開切成梳子片，做松樹葉；
4.冬菇去蒂，洗凈，切成長(zhǎng)短不等的絲條狀，做樹干；
5.蛋黃糕修切成長(zhǎng)2 厘米的小兔子；
6.取小圓飯碗1 個(gè)抹上冷豬油，碗底擺上松樹和小兔子再裝上餡心，上籠用旺火蒸約10 分鐘取出，扣入圓盤中；
7.蝦仁用精鹽少許、雞蛋清、干淀粉漿拌均勻；
8.鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至三四成熱，將蝦仁下鍋劃油，待蝦仁變色時(shí)，迅速倒人漏勺瀝油；
9.鍋上火，入雞湯100毫升、加精鹽、味精各少許、黃酒5 克，燒開后撇去浮沫，投入蝦仁，用濕淀粉調(diào)稀芡，淋上熟豬油，倒在蒸好的明月周圍即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  白灼蝦    鐵板黑椒牛柳    清蒸石斑魚    蠔油牛肉    脆炸大腸    煎封鯧魚  

梅子：1.廣譜抗菌：實(shí)驗(yàn)證明，烏梅水煎液對(duì)炭疽桿菌、白喉和類白喉?xiàng)U菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，對(duì)大腸桿菌、宋內(nèi)氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  梅子蒸排骨    八寶梨罐    梅蘇拌藕    金絲蜜棗羹    蜜汁火方    蜜汁排骨  

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    百鳥歸巢    東江春卷    山藥香菇雞    四寶如意湯    炆豆腐盒  

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒雞米    香檸芝麻蝦    雪里藏珍    炸鮮奶    云腿蝦茸莢    炆豆腐盒  

營(yíng)養(yǎng)成分：