做法步驟：

'1.雞脯肉剔去筋膜，洗凈擠干水分，切成細(xì)絲；
2.雞蛋清放在碗內(nèi)攪開(kāi)，加干淀粉拌勻；
3.雞絲放入蛋清碗內(nèi)上漿，再加香油抓勻；
4.白菊花撕下花瓣，摘去瓣尖和根部，放清水中浸泡1 小時(shí)，除去苦味，撈起瀝干；
5.香菇去蒂，洗凈，切成細(xì)絲；
6.炒鍋置中央，放入熟豬油，燒至三成熱，將雞絲下鍋劃油，用筷子撥散，待雞絲挺身后倒入漏勺瀝油；
7.原鍋留底油，放入香菇稍煸，立即加入菊花瓣、精鹽、雞湯50毫升、白糖、味精，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，倒入雞絲，顛翻兩下，淋上熟豬油15 克，起鍋即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)...    詳細(xì)介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：