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茄汁筋條
類別:素齋菜清熱解毒食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜
主料: 水面筋400克
輔料: 淀粉(玉米}70克
調(diào)料: 番茄醬25克 白砂糖20克 醋10克 鹽1克 植物油120克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)5 難易6 時(shí)間6
做法步驟：
'1.將熟面筋切成3厘米長(zhǎng)、1厘米見(jiàn)方的條；
2.把面筋放入濕淀粉100克（淀粉70克加水）內(nèi)；
3.勺中加油燒五成熱，將掛勻淀粉的面筋條逐個(gè)下入油中炸透撈出；
4.待油溫升七成熱，再下入油中沖炸一下；
5.色澤金黃時(shí)倒入漏勺；
6.原勺內(nèi)留油25克，放入番茄醬、白糖、湯、醋、鹽炒開(kāi)；
7.倒入面筋條顛翻至勻，淋明油出勺。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細(xì)介紹
推薦菜譜： 蒜拌空心菜 果汁魚(yú)塊 魚(yú)頭豆腐湯 蠔油芥蘭牛肉 白灼蝦 蠔油草菇
營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量908.85千卡
- 蛋白質(zhì)96.28克
- 脂肪0.55克
- 碳水化合物133.4克
- 膳食纖維4.2克
- 維生素E3.71毫克
- 核黃素0.32毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 煙酸6.71毫克
- 鈣329.52毫克
- 磷589.95毫克
- 鉀565.09毫克
- 鈉493.08毫克
- 鎂119.37毫克
- 鐵20.6毫克
- 鋅7.42毫克
- 硒4.84微克
- 銅0.9毫克
- 錳3.86毫克