做法步驟：

'1.將香菇、青筍、胡蘿卜均切成碎丁；
2.勺內加油30克，下入姜末、香菇、青筍、胡蘿卜煸炒；
3.加精鹽、味精各2克炒熟，加十三香粉炒勻出勺；
4.將菠菜洗凈入適量油的勺內，加鹽、味精炒熟出勺；
5.將大豆腐瀝凈水，片成約0.6厘米厚的大片；
6.淀粉加面粉合成適量的糊，待用；
7.再制成直徑5厘米的圓片，在每片豆腐上抹上用淀粉和面粉調好的糊；
8.再在一半的豆腐片中間放上炒好的餡；
9.將另一半豆腐片糊面朝下扣在上面，輕輕按實；
10.四周擠也糊抹平，成盒狀；
11.勺內加油燒五成熱，將豆腐盒逐個下入油中炸透；
12.至微黃色撈出，擺入盤內，每個豆腐盒上放一個紅櫻桃點綴，盤邊置上炒好的菠菜即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細介紹

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萵筍：1.開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器...    詳細介紹

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櫻桃：1.櫻桃的含鐵量特別高，常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，可增強體質，健腦益智；2.櫻桃營養豐富，具有調中...    詳細介紹

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營養成分：