做法步驟：

'1.將百合洗凈，用開水浸泡，放入籠屜內連同清水蒸片刻，取出備用；
2.青豆煮熟；
3.江米加白糖少許，盛在大碗內蒸成米飯，拌入花生油備用；
4.淀粉用清水調開；
5.取一酒杯，將杯內壁涂一層香油，從杯底開始，將百合擺入杯內呈花瓣型，淋入水淀粉，撒上一點白糖，如此層層擺好，如荷花狀；
6.將豆腐碾成泥；
7.菠菜切碎，擠出綠汁，和入豆腐，加入白糖、淀粉；
8.另取一杯，內壁涂上一層香油，將豆腐裝入；
9.又將青豆按入豆腐泥中制成“蓮蓬”；
10.將制做荷花和蓮蓬的杯上籠屜中蒸熟扣出，即制成了“荷花”與“蓮蓬”；
11.將余下的豆腐、淀粉、綠菜汁調合在一起，裝入盤內碼成荷葉狀，上籠蒸熟；
12.把江米飯倒入大碗內，成圓形，并將“荷花”、“蓮蓬”、“荷葉”放在江米飯上；
13.取鐵鍋一只，洗凈置火上，下入清水、白糖、桂花，待糖化汁濃時起鍋，將湯汁澆入大碗內即成。

食譜營養：

菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細介紹

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營養成分：