做法步驟：

'1.將面筋切成1 厘米見方的丁，用蛋清調(diào)淀粉上漿，制成雞丁；
2.干辣椒去蒂去籽，切成2 厘米的段，蔥切段；
3.取小碗一只，將蔥、醬油、料酒、白糖、醋、味精、水淀粉兌成芡汁備用；
4.花生米用溫水泡，去掉外衣，入油鍋炸熟備用；
5.將鍋洗凈置于火上燒熱，加入花生油，燒至五成熱時下入辣椒，出香味后再入雞丁劃散；
6.隨后噴入料酒、加入姜片、蒜片，翻炒均勻；
7.接著下入花生米，翻勻數(shù)次，再將芡汁倒入，即可出鍋。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消...    詳細(xì)介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：