做法步驟：

'1.事先將腐竹泡透，瀝去水，切成3厘米長的段；
2.豆豉剁碎；
3.勺內加油燒熱，放入花椒、八角炸香，撈出不用；
4.勺內加豆豉炒香出勺，澆在腐竹段上；
5.加精鹽、味精、白糖、淀粉、姜末、香油拌勻；
6.裝在盤內，上屜蒸20分鐘取出即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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腐竹：1.腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3.含有多種礦物質，...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：