做法步驟：

'1.將素雞肉切成滾刀塊；
2.胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊；
3.炒鍋洗凈置火上，鍋內放花生油燒熱，下入姜末和蔥末，煸炒出味后，下入素雞塊、胡蘿卜塊，繼續煸炒；
4.再下入生抽、味精、胡椒粉、清湯燒燜；
5.待湯汁沸后改小火燒沸，直至湯汁將干；
6.此時原料已入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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素雞：1.素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.素雞含有的卵磷脂可除掉...    詳細介紹

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營養成分：