做法步驟：

'1.將子姜清洗干凈，刮去姜表皮，用刀拍破，放入盆內加鹽拌勻，腌漬半小時；
2.將腌好的子姜，清洗一下瀝去水分，放在潔凈的布上稍搓，沾去多余的水分；
3.將蔥老葉剝去，去掉根須，清洗干凈，切成馬耳蔥待用；
4.凈鍋置火上，注入花生油，燒至四成熱時，下入甜面醬煸出醬香味，起鍋盛入碗中；
5.再加入味精、精鹽、白糖調均勻；
6.醬汁倒入子姜中，拌均勻，裝入盤中加入切好的蔥，即可食之。

食譜營養：

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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子姜：生姜具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：