做法步驟：

'1.將綠豆芽掐頭去尾，洗凈瀝水；
2.香干切成4厘米長的細絲；
3.勺內加油燒熱，下姜絲熗鍋；
4.放入綠豆芽用旺火炒，再加香干絲炒勻；
5.加精鹽、白糖、湯20克旺火炒熟；
6.烹入米醋，加味精，用濕淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡出勺。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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綠豆芽：1.豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的...    詳細介紹

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香干：香干含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。...    詳細介紹

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營養成分：