做法步驟：

'1.香菇、冬筍洗凈切片；
2.草菇、鮮蘑頂部切十字花刀；
3.香菇、冬筍、草菇、鮮蘑下入沸水鍋中焯燙后撈出，瀝去水分；
4.鐵鍋洗凈置火上，放入花生油燒熱，下入蔥末、姜末，煸炒出香味后，下入香菇、冬筍、草菇、鮮蘑、繼續煸炒，隨后噴入料酒，下入清湯、精鹽、白糖、醬油、胡椒粉、味精，用大火燒沸；
5.再改小火燒火粑入味，見湯汁濃稠時，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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草菇：1.草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。2.它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元...    詳細介紹

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營養成分：