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銀花云豆
類別:素齋菜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜利尿食譜防暑食譜
主料: 四季豆250克
輔料: 銀耳(干}10克
調(diào)料: 鹽4克 味精3克 香油10克 花椒10克 白砂糖2克 植物油20克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易8 時間7
做法步驟：
'1.云豆去掉筋線洗凈，切成5厘米長的段；
2.云豆入沸水鍋焯透撈出，投涼瀝水；
3.銀耳洗凈去根，切成小朵；
4.銀耳也焯一汆水撈出，投涼瀝水；
5.將云豆銀耳放在一起，加精鹽、味精、香油、花椒油、白糖拌勻；
6.將云豆整齊地擺在盤中間，銀耳放在云豆兩邊即成。
食譜營養(yǎng)：
四季豆：四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產(chǎn)生免疫抗體，...
詳細介紹
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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養(yǎng)成分：
- 能量221.64千卡
- 蛋白質(zhì)7.87克
- 脂肪12.01克
- 碳水化合物30.44克
- 葉酸0.19微克
- 膳食纖維9.66克
- 維生素A90.6微克
- 維生素C15毫克
- 維生素E10.45毫克
- 胡蘿卜素544微克
- 核黃素0.24毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 煙酸1.7毫克
- 鈣176.78毫克
- 磷171.58毫克
- 鉀487.48毫克
- 鈉1851.73毫克
- 鎂84.35毫克
- 鐵5.11毫克
- 鋅1.1毫克
- 硒1.64微克
- 銅0.4毫克
- 錳0.84毫克