做法步驟：

'1.取10厘米的春筍嫩段，用竹筷將筍內節頭打通，剝凈筍衣；
2.將水發香菇、蘑菇、素火腿、玉蘭片、榨菜、烤麩、紅辣椒均切成綠豆大的粒子；
3.再加香油、味精、濕淀粉和芝麻醬一起拌勻，分別瓤入筍內；
4.炒鍋置旺火上燒熱，下菜油燒至五成熱時，將瓤筍入鍋，移至中火上，炸至淡黃色時，撈出，瀝去油；
5.原鍋內放入瓤筍、黃酒、醬油、白糖，加水約250毫升，以浸沒筍為準，用小火燜；
6.燜至湯汁剩下五分之二，加入味精，淋上香油，起鍋裝盤晾涼；
7.晾涼后切成斜塊，在盤內疊成花形，綴上綠蔬菜，澆些原汁在筍上，即成。

食譜營養：

玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。...    詳細介紹

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油菜：1.降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中...    詳細介紹

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春筍：春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化...    詳細介紹

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香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并...    詳細介紹

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營養成分：