做法步驟：

'1.將水發香菇剪去蒂，用清水反復洗干凈；
2.凈冬筍切成長4 厘米的薄片；
3.炒鍋燒熱，下油燒至六、七成熱時，將冬筍片先入鍋煸炒；
4.然后下香菇，加醬油、白糖、味精和鮮湯150毫升，旺火燒開；
5.再移小火煮15 分鐘左右，至香菇軟熟吸入鹵汁發胖時，移旺火上收緊鹵汁，用濕淀粉勾芡，顛炒幾番，淋上香油出鍋裝盤。

食譜營養：

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    母雞湯    炒雞米    百鳥歸巢    冬筍螺片    綠柳兔絲  

香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并...    詳細介紹

推薦菜譜：  客家封雞    香菇蝦球粥    鮑魚四寶羹    生菜香菇    冬瓜盅    綠柳兔絲  

花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

推薦菜譜：  梅子蒸排骨    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    白灼蝦    煎金錢牛柳    香檸芝麻蝦  

營養成分：