做法步驟：

'1.先將蔥頭、胡蘿卜、芹菜去皮洗凈，胡蘿卜，蔥頭切成片，芹菜切成絲；
2.酸黃瓜去皮，去籽，切成片；
3.起小湯鍋一個放入黃油，把黃油燒熱下蔥頭、胡蘿卜、芹菜，在火上炒，隨后下入胡椒粒，香葉，炒到蔥頭五成熟時，下入番茄醬炒出紅油倒入清湯，放入酸黃瓜、鹽、味精、砂糖、香桃片，在微火上煮；
4.牛腰子片開，去腰臊，在腰子的里面剞上十字花刀，用刀切成半厘米厚的片，放入沸水鍋內，氽一下撈出，把臟沫洗去，放在湯鍋內，調好味見開即可，上湯時，將香桃片取出。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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營養成分：