做法步驟：

'1.將通脊肉頂刀切成6毫米厚的片，拍松；
2.再改切成骨牌形塊；
3.蔥、姜拍碎；
4.將切好的肉，用精鹽、料酒腌漬一下；
5.把雞蛋磕入碗內，加綠豆淀粉，攪拌成全蛋糊；
6.將鍋至火上，倒入花生燒至六成熱時，把腌過的肉掛上雞蛋糊，下鍋炸至杏黃色時撈出；
7.鍋內留底油放入番茄沙司炒出紅色；
8.再加高湯、蔥、姜、糖玫瑰、江米酒、白糖、放入炸好的肉，燒開；
9.撇去浮沫蓋上蓋，移至小火上燜爛即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：