輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
烤方肉
做法步驟：
'1.切塊、腌制：五花豬肉平分切成4塊，中間若有肋骨需要用刀背敲斷。然后加上料酒、精鹽腌漬1小時，取出晾干。
2.叉肉、進爐：用鐵扦子8根，每根分別橫叉在肉的兩邊使肉塊平正固定，然后肉皮向下，橫放于爐內鐵柵板上。
3.烤制：關上爐門，調溫至250℃，定時15分鐘，到時翻面，再烤10分鐘，再取出翻面，使肉皮向下，并調溫至200℃以下的溫度，再烤10至15分鐘，見肉皮呈現金黃色，并有啦啦響聲即成。可切成薄片，蘸取甜面醬、辣味醬或花椒鹽。若與蔥白段一起卷入薄餅中食用，則又有一番風味。
食譜營養：
鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
推薦菜譜： 蒜拌空心菜 果汁魚塊 魚頭豆腐湯 蠔油芥蘭牛肉 白灼蝦 蠔油草菇
營養成分：
- 能量5680千卡
- 蛋白質93克
- 脂肪590克
- 膽固醇1090毫克
- 維生素A100微克
- 維生素E0.5毫克
- 核黃素0.4毫克
- 硫胺素0.9毫克
- 煙酸24毫克
- 鈣63.3毫克
- 磷960毫克
- 鉀2142.1毫克
- 鈉6696.65毫克
- 鎂170.3毫克
- 鐵10.15毫克
- 鋅16.14毫克
- 硒37.15微克
- 銅0.52毫克
- 錳0.24毫克