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腸衣燒大肉
主料: 肥膘肉125克
輔料: 豬肉(瘦}75克 雞肝100克 豬小腸11克
調料: 白砂糖50克 鹽8克 五香粉3克 醬油5克 料酒15克 姜汁5克 陳皮2克
指數: 營養5 難易3 時間3
做法步驟：
'將豬肉、雞肝切成大于蠶豆的小粒（雞肝用姜汁酒腌過），加入上述調料腌45分鐘，再加清水50克拌勻作餡，釀入腸衣內，用特制的釘板打孔上環，用滾水淋在腸身上至硬，再入爐燒熱，取出淋上糖漿即成。
食譜營養：
雞肝：雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚...
詳細介紹
推薦菜譜： 大良炒鮮奶 山東鹵肫肝 煙筍煮雞雜 肝羔湯 泡椒雞雜 八寶葫蘆雞
營養成分：
- 能量1463.3千卡
- 蛋白質36.4克
- 脂肪120.69克
- 碳水化合物58.35克
- 葉酸1178.28微克
- 膳食纖維0.58克
- 膽固醇573.13毫克
- 維生素A10485.3微克
- 維生素C0.14毫克
- 維生素E2.87毫克
- 胡蘿卜素8.16微克
- 核黃素1.27毫克
- 硫胺素0.85毫克
- 煙酸17.51毫克
- 鈣38.15毫克
- 磷455.58毫克
- 鉀553.45毫克
- 鈉3616.19毫克
- 碘2.7微克
- 鎂53.37毫克
- 鐵17.75毫克
- 鋅6.02毫克
- 硒56.6微克
- 銅0.57毫克
- 錳0.45毫克