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涼拌活海參
主料: 海參200克
輔料: 辣椒(青、尖}50克
調料: 大蔥5克 香菜10克 醋10克 胡椒粉1克 醬油5克 白砂糖5克 香油5克 味精1克 辣椒粉2克 江米酒10克
指數: 營養8 難易2 時間1 麻辣6
做法步驟：
'1.海參腹部下刀，取出腸肚.
2.將海參切丁，尖椒，香菜，蔥白切末.
3.用白糖香油將海參丁拌過，入80度水中浸過兩次，再用冰塊浸過.
4.將海參丁，尖椒末，香菜末，蔥白末加調料拌勻，略帶湯汁，裝盤即成.
食譜營養：
大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...
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營養成分：
- 能量262.31千卡
- 蛋白質35.41克
- 脂肪5.84克
- 碳水化合物17克
- 葉酸18.95微克
- 膳食纖維2.19克
- 膽固醇102毫克
- 維生素A110.91微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C35.95毫克
- 維生素E10.6毫克
- 胡蘿卜素664.6微克
- 核黃素0.14毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 煙酸1.09毫克
- 鈣602.29毫克
- 磷108.99毫克
- 鉀304.14毫克
- 鈉1410.04毫克
- 碘0.35微克
- 鎂325.26毫克
- 鐵28.67毫克
- 鋅1.74毫克
- 硒128.82微克
- 銅0.21毫克
- 錳2.07毫克