做法步驟：

'1.節瓜刮去表皮，洗凈開邊，用粗針插過節瓜，放下滾油內炸香，取出滴油備用。
2.瑤柱浸開撕成絲；香菇浸軟去蒂切絲；姜洗凈切絲。
3.燒紅鍋，下油爆姜絲，下肉絲爆炒，再下瑤柱及香菇絲，注下適量清水，加入節瓜，加蓋慢火燜約15分鐘，以原汁作埋芡汁料，便可上桌。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

節瓜：...    詳細介紹

推薦菜譜：  燉節瓜盅    節瓜咸蛋肉片湯    節瓜咸蛋湯    節瓜雞腳煲    紅燒節瓜    章魚排骨湯  

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    百鳥歸巢    東江春卷    山藥香菇雞    四寶如意湯    炆豆腐盒  

干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。...    詳細介紹

推薦菜譜：  冬瓜盅    清蓮花豆腐    原盅冬瓜丸    干貝玉米羹    恭祝發財    XO龍蝦  

營養成分：