做法步驟：

'1.竹筍去硬殼、松蘑去蒂、蔥白、大蔥去根、姜分別洗凈，竹筍、松蘑、蔥白均切成丁，大蔥、姜均成絲，備用。
2.豆角洗凈燙熟，撈出瀝干，放入盆中，放少許鹽、味精、料酒、蔥絲、姜絲攪拌均勻，腌漬入味。
3.雞蛋打散放入碗內(nèi)，加入面粉和適量清水，調(diào)勻成面糊。
4.炸鍋燒熱，放入色拉油燒熱，把豆角擇去蔥、姜絲，在雞蛋糊中拖勻面糊，放入油鍋中，炸成黃色，撈出，待油熱時，放入豆角復炸一次，撈出瀝油，放入盤中。
5.炒鍋燒熱，放入芝麻油燒熱，放入蔥白丁、竹筍丁、松蘑丁煸炒，再加入料酒、醬油、白糖、味精、清湯10毫升，燒開后，倒入醋、水淀粉燒熟，澆在炸土豆角上即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

竹筍：1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2.寬胸...    詳細介紹

推薦菜譜：  鮑魚四寶羹    麻辣味竹筍絲    炆金錢冬瓜    紅炆海參    菊花鱸魚火鍋    吉祥如意  

四季豆：四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產(chǎn)生免疫抗體，...    詳細介紹

推薦菜譜：  地瓜面蒸餃    羊肉燒四季豆    蒸蕓豆丸子    肉片燜豆角    干煸四季豆    攢絲海參  

營養(yǎng)成分：