做法步驟：

'1.提前將羊肋條肉150克入水煮熟后，去骨，再切成長4厘米、寬2厘米的片。取碗1只，磕入雞蛋，加濕淀粉、干淀粉各適量攪勻成糊。接著將炒鍋燒熱，放入油，至六成熱時，將肉片裹上蛋糊，分別放入炸到成金黃色時撈出，裝在長腰盤的一邊，上撒花椒鹽即成鍋燒肉。
2.取羊腿肉200克，去筋膜后斬成細茸，置碗中，加少量濕淀粉、花椒粉、精鹽和清水，拌勻上勁。接著將炒鍋上火，放入油，燒至七成熱時，將肉泥擠成丸子逐個入油，炸至赤紅色時撈出，裝在長腰盤的另一邊，撒上花椒鹽即成炸羊肉丸子。
3.用菠菜100克，切成細絲，放入五成熱的油鍋一炸，呈鐵綠色時撈起，置于鍋燒肉和炸羊肉丸子的中間作裝飾，即可。

食譜營養：

菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：