做法步驟：

'1.選料：選用新鮮牛精肉，剔去筋膜，修割整齊，切成長方形，再切成薄片。
2.腌制：切好的牛肉片放入烤箱中，50至60℃下烘干，取出，切成四方形。然后再放入烤箱中，在160℃下烤至牛肉干色澤鮮紅，即為成品。

食譜營養：

牛肉（瘦）：1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：