做法步驟：

'1.將豬肉、蝦仁洗凈，瀝去水，分別斬成細(xì)蓉，放入碗內(nèi)，磕入雞蛋，加料酒、味精、鹽、蔥、姜末拌勻成餡心待用。
2.取5張豆腐皮剔去硬邊，每張分別切成4大塊。再取2張豆腐皮，每張切成10小塊。
3.在每大塊豆腐皮中間放上1小塊豆腐皮，將餡心均勻分放在豆腐皮當(dāng)中，然后逐只包捏成“燒賣”形的“鈴兒”待炸。
4.把鈴兒下入三四成熱的油鍋里炸，待豆腐皮變脆，色澤黃亮?xí)r撈出，趁熱放進(jìn)盤內(nèi)，蘸花椒鹽、甜面醬食用。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

油皮：1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；3.并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炆豆腐盒    芥菜黃魚卷    炸蝦醬腐皮卷    五彩疙瘩絲    炸菠菜脯    煎素豆魚  

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：